蒸し器料理は準備もいたってシンプル
蒸し鍋って料理をご存じですか？ 鍋にはスープを入れ、上に蒸し器を置いて野菜、肉や魚などなんでもいいから好みの素材を並べるだけ。スープの蒸気で素材を蒸し、タレや薬味をつけていただきます。
シメは野菜や肉のうま味をたっぷり吸ったスープ。これがまた最高においしいんです。野菜本来のおいしさを存分に味わえて、肉や魚介類の余分な脂は落ちるから蒸し器を使った料理はとってもヘルシーで、ダイエット中の方にもおすすめします。
材料はそれこそ、切っておくだけ。ゆでもせず、炒めも揚げもせず、火にかけるだけですから、調理も超簡単＆超スピーディー。ここもみなさんにぜひ知っていただきたい魅力ですね。
蒸し器料理がおいしいわけは、煮るよりも蒸したほうが素材にうま味や栄養素が残るからなんです。お肉がこんなにジューシー！ 野菜の味がこんなに濃い！ 初めて蒸し器で料理した方なら、誰でもこんな感想をもつにちがいありません。
蒸し器料理の仕組みはきわめて単純なもの。鍋にスープ、あるいは水を入れ、上の蒸し器＝せいろやすのこに素材を載せて火にかけ、蒸気を利用して調理をします。専用の鍋も必要ありません。どんな家庭にでもある調理器具で、誰にでもできてしまうんです。